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Recette : Onigri


INGRÉDIENTS pour 6 boules env.
 * 2 GÔ de riz, préparé à la façon japonaise, voir la préparation de "GOHAN".
 * 1 UMEBOSHI, prune séchée, débarrassée de son noyau et ecrasée.
 * 1/2 filet de saumon, bien salé et grillé au four. Émiettez-le ensuite.
 * 1,5 feuilles de NORI, coupée en 4 en longueur.
 * Sel


1. Préparez tous les ingrédients sur la table : Nori sur une grande assiette qui va accueillir les Onigiri; saumon grillé et émietté; Umeboshi ecrasée; un bol d'eau; Gohan dans un grand saladier; sel
2. Mouillez bien vos deux mains.
3. Mettez généreusement du sel sur les deux mains.
4. Prenez du riz sur une main.
5. Mettez un morceau de saumon au milieu du riz.
6. Recouvrez avec du riz d'une quantité égale.
7. Comme ça.
8. Pressez-le avec l'autre main, ...
9. ..., de manière à former le sommet d'un triangle.
10. Réussi ?
11. Retournez de 120°...
12. ... pour former un autre angle. Répétez 2 tours complets.
13. Aplatissez les 2 faces.
14. Mettez la feuille de Nori au centre.
15. Entourez le boule.
16. Recommencez avec la prune séchée.
17. Vous êtes satisfait de votre création ?



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