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Recette : Yakisoba


INGREDIENTS : pour 2 personnes
* 200g de spaguetti
* 5 tiges de Nira (nom chinois "Lahé", voir la recette de Gyôza)
* soja (1 poignée)
* 1/3 carotte, coupée finement ou en bâtonnet
* 1 feuille de choux, coupée finement
* 100-150g de porc (échine, poitrine, etc.) coupé en tranche fine de taille 2 x 3 cm env.
* 2 cuillères à soupe d’huile (végétale classique comme celle de tournesol)
* 2 cuillère à café de CHÛKA-AJI
* quantité selon votre goût de OTAFUKU-YAKISOBA-SôSU (commencez par 4-6 cuillères à café)
* sel et poivre.


1. Préparer tous les ingrédients et couper les légumes.
2. Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole, y cuire les spaguettis, et pendant la cuisson des pâtes, faire cuire les légumes !
3. Faire chauffer une poêle et y verser une cuillère à soupe d’huile.
4. Faire cuire la viande. Une fois que la viande est à moitié cuite, y ajouter les carottes et les choux.
5. Lorsqu’ils sont à peu près cuits, y mettre le nira.
6. Egoutter les nouilles, les mettre dans la poêle de légumes et verser une cuillère à soupe d’huile sur l’ensemble des nouilles.
7. Y ajouter 2 cuillères à café de « chuka-aji » et du « otafuku-yakisoba-sosu », bien mélanger.
8. Salez et poivrez, goûtez et ajoutez de l’assaisonnement qui manque.



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